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严控供产销 着力提升品牌含金量

作者: 张杰 责任编辑:邢俊清 2018-12-06 09:22:28 来源: 巴彦淖尔市政府

亚美游蒙元宽食品有限公司董事长 赵富元 

河套肥沃的土壤、适宜的气候、充足的水源等得天独厚的资源造就了蜚声国内外的优质农畜产品。坐落在这块土地、享用这块宝地资源成长起来的亚美游蒙元宽食品有限公司积极践行市委、政府以“天赋河套”品牌为引领,建设河套全域绿色有机高端农畜产品生产加工输出基地的战略决策,充分利用优势资源,开创优势产品,使传统优势进一步升值,让资源优势变为经济优势,让产地优势变为品牌优势。

在严控供产销、确保食品安全方面,公司建立起了从产品设计、原料种养采购、生产加工、产品检测、销售到售后服务全产业链标准化管理体系,努力实现环环紧扣、有效对接、严格管控。

(一)产品设计过程管控。设计满足用户需求的配方、技术规范,形成产品标准;设计满足生产、包装要求的工艺;对产品配方、工艺规程、技术文件、工艺装置、设备仪器、人力资源配置等实行审核、审批制度。设计产品未进行评审或评审不合格、现场准备条件不符合要求,工艺未进行审核、批准的,一律不准投入试生产,试生产出的产品必须组织产品鉴定,鉴定不合格的一律不准投入生产。

(二)原料采购及种养管控。为了确保原料奶和原料肉的安全,我们制定了产地生态环境质量标准,严禁违禁药物及投入品使用,预防产地污染,推进了种植养殖生产技术标准化。制定了原料供方评价准则,建立了供应商质量档案及采购台账,对供应商条件、供应原辅材料标准做出明确规定。实行原料进货验收制度,对进厂原料进行严格检验、验证,严防问题原料投入生产。同时实施“牧场+科研+合作社”的基地建设管理模式,实现了食品安全与农民增收、捕鱼之星转化、企业增效的多赢格局。

(三)生产加工过程管控。公司按设计配方、技术规范制定严、实、细的工序计划,严格按操作规程、作业指导书等工艺文件进行生产操作。根据实际设置了12个关键质量控制点,制定了关键点操作控制程序,对影响产品质量的各要素实施更严格的质量控制。开展了定置管理,按规定放置标识成品、半成品、原辅料等,防止混淆,便于区分责任与质量追溯。

(四)产品质量检验管控。公司设立了质量检验中心,配备专职检验人员培训上岗,并配置了必要的检测仪器设备,制定了质量检验管理制度、检测仪器设备管理制度等,严格按质量卫生标准对产品质量进行批批检验,出具完整准确的检验报告,对入库、出厂销售产品出具检验合格证明。

(五)销售服务过程管控。我们对包装材料、运输方式、注意事项、产品存放方式、放置期限标准、用户意见分析处理、用户使用质量信息收集、整理分析传递等各项工作都制定了明确的管理制度和操作规程并严格施行,从而保证食品产品合格、优质。

在提升品牌含金量方面,公司在建立坚实链条、实施无缝监管、严把质量安全关的基础上,把品牌建设作为扩大发展空间、提高竞争力的有效价值驱动力。

(一)建立技术创新体系,为创建品牌提供物质保障。近年来公司不断加大捕鱼之星投入,建立技术研发机构,健全捕鱼之星创新体系。与亚美游农业大学、北京工商大学、河套学院等建立了长期稳定的“产、学、研”合作关系,不断进行技术创新,采用新技术、新工艺、新材料,在关键环节取得专利26项,使企业拥有更多自主知识产权。此外积极探索绿色、有机、高端、快捷的食品生产新模式,将传统发酵食品转化为高端发酵食品现代化大生产,推出满足消费者需求的产品,打出了“蒙元宽”“保牛”双品牌。

(二)建立管理创新体系,为品牌成长夯实基础。作为品牌,追求不会仅限于一般标准,更注重与用户需求的对接。为此,公司实施以市场链为纽带的业务流程再造,尽力识别和理解最终客户需求,将其作为决策的主要依据,做出快速反应并实现,培养和形成了忠诚的顾客群。同时,公司导入《卓越绩效管理模式》,按照“方法—展开—学习—整合”的思路,以有效性、适宜性、系统性为原则,建立了以给消费者提供良心食品、爱心食品为保障的富有蒙元宽特色的卓越绩效管理体系,建立了从原料到市场终端 “一物一码、一码一密”的低成本、易识别、难伪造的信息化防伪追溯系统,确保顾客买得放心、吃得安心。

(三)建设特色企业文化。工厂制造产品,心灵创造品牌,品牌的一半是文化。为了使企业的品牌能够基业长青,我们建造了蒙元食品文化博览园、蒙元食品文化展示平台、企业生产技术及营养科学展示平台、企业产品展示和品牌营销平台、巴彦淖尔市特色工业旅游景点,传承和传播蒙元食品文化,进一步提高企业、产品的知名度和美誉度。公司坚持全员培训,学政治理论、学法律法规、学企业文化、学管理知识等。培养造就训练有素的员工、训练有素的思想、训练有素的行为。形成了企业核心价值观,绘就了蒙元宽人奋斗的愿景。

(四)实施品牌经营,努力开拓市场。一个好产品是支撑好品牌的基础,但一个好产品未必能成为一个好品牌。这方面公司下意识选择目标消费群体,进行品牌定位。通过定位把品牌与消费者结合起来,增进消费者的归属感。同时运用现代市场营销策略,将企业已有品牌与“天赋河套”区域公用品牌推广有机融合,使特色品牌成为品牌建设的助推器,不断注入附加值,提高含金量,以独特的功能性,扩充市场空间。

到目前为止,公司利用地产原料,自主研制生产的奶油、干酪、奶白金、风干牛肉干等共六大类十二个系列的两百多个品种的蒙元食品畅销全国大部地区,绿色蒙元特色食品连锁专卖店将逐步推向全国。

蒙元宽明天的发展离不开“天赋河套”的土地,我们要抓住市委、政府打造“天赋河套”农产品区域公用品牌的契机,借地利之光、谋发展之势,努力独辟蹊径,走出差异化开发、个性化生产、大众化受益的绿色、有机、河套特色的企业强盛之路,助推“天赋河套”品牌走出国门、走向世界,做出一个农牧业龙头企业应有的贡献。 

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